Vaniljesaus

2,5 dl melk
2,5 dl fløte
300 gr sukker
1 vaniljestang
5 eggeplommer
 
Vispes til jevn masse. Kokes opp under omrøring. Må ikke koke! Siles deretter for å få ut rester av vaniljestangen. Selve stangen kan legges oppi sausen igjen mens den kjøles ned.